Меню

Главная » Статьи » Армянская Кухня » Блюда из говядины

В категории материалов: 6
Показано материалов: 1-6

Сортировать по: Дате
Тушу барана разрубить на части и удалить крупные кости. Мясо разрезать на куски весом по 200-250 г, посолить и оставить на 7-8 часов. Затем мясо промыть, сварить до полуготовности и удалить оставшиеся кости. Подготовленную баранину жарить на курдючном жире до готовности.
Блюда из говядины | Просмотров: 394 | Добавил: Armyanchik | Дата: 23.08.2010 | Комментарии (0)

В основе ишли-кюты есть БУЛГУР. Нужно, чтобы булгур был мелкого помола (не тот, который для плова). Из армянского домашнего булгура ишли-кюфта получается темноватая, но вкусная, А из турецкого булгура, красиво- белая, Но по вкусу уступает. Значит------- чтобы готовить ишли-кюфту, надо взять: 2-2,5ст.
Блюда из говядины | Просмотров: 4955 | Добавил: Armyanchik | Дата: 23.08.2010 | Комментарии (0)

фарш (баранина или свинина + говядина) - 500-600 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
помидор - 1 шт,
зелень петрушки, укропа, кинзы (можно немного сухой или свежей мяты),
рис сухой - 3-4 столовых ложки,
чеснок -1-2 зубчика (по-желанию),
мускатный орех - 1/4 чайной ложки,
соль,
свежемолтый перец

Блюда из говядины | Просмотров: 382 | Добавил: Armyanchik | Дата: 23.08.2010 | Комментарии (0)

Мясо пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук пассировать, добавить мясо, черный перец, зелень петрушки и продолжать пассировку до готовности. Баклажаны очистить в полоску и пожарить на растительном масле.
Блюда из говядины | Просмотров: 324 | Добавил: Armyanchik | Дата: 23.08.2010 | Комментарии (0)

Кюфта - гордость армянской кухни 
Никто точно и не знает, сколько веков этому блюду. Давным-давно, как гласит легенда, оно готовилось так:
Блюда из говядины | Просмотров: 639 | Добавил: Armyanchik | Дата: 23.08.2010 | Комментарии (0)

Мясо режут пластами толщиной 1-1,5 см и отбивают до получения однородной массы слабой консистенции. Затем вводят яйца (или коньяк), пассерованный репчатый ук, специи, соль, молоко и взбивают массу веничком с добавлением муки.
Блюда из говядины | Просмотров: 642 | Добавил: Armyanchik | Дата: 23.08.2010 | Комментарии (0)

Часы календарь
Профиль

Гость

Рекомендуем Вам Зарегистрироваться
или
Войти
под своим логином
Поиск
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Наша кнопка
Мы будем вам признательны, если вы разместите нашу кнопку у себя на сайте. Если вы хотите обменяться с нами баннерами, пишите в личку админу:

Описание сайта


Партнеры сайта




Яндекс.Метрика