Пшеничная крупа 1 стакан
Курица 400 г
Лук 1 шт
Топлёное масло 2 ст. л
Корица, соль
Подготовленную тушку курица отвариваем, отделяем кости и разрезаем мякоть на куски. В кипящий бульон засыпаем заранее замоченную крупу, добавляем кусочки курицы и продолжаем варить на слабом огне. Кашу периодически взбивая ложкой, варим до тех пор, пока продукты не превратиться в однородную тягучую массу. После этого солим и перемешиваем. Подаём арису на блюде. Отдельно - пассированный репчатый лук, сдобренный корицей, и топлёное масло.