Приготовить безопарное тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 - 35 мин. Начинку приготовить как для "гаты ванадзорской". Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на части (по 500 или 1000 г)
Из слоеного теста можно готовить и Арм . гата и сигарету. Для приготовления теста Вам потребуются: - мука - 3 ст. - вода -2ст. (теплая ) - лимон.кислота -0,5 ч.л. - сахар-1 ст. л. - яйцо - 4 шт.(желток) - соль - 1 ч. л. - сода - 0,5 ч. л. - масло - 50 г- масло сливочное для слоения - 400г
Рецепт:4 яйца, 1 стакан песок, 100гр. масло, 0,5 стакана молока, 1ч. ложка соды, 4 стакана муки. Разделит на 4 штуки положит отдельно в челофан и оставить в морозилник на 2-3 часа...
В посуду налить теплую воду с разведенными в ней дрожжами и солью, растопленное масло, яйца, добавить сахар и хорошо перемешать. Муку просеять горкой на стол, сделать в ней углубление, влить подготовленную смесь и замесить тесто.
В посуду просеять горкой муку, сделать в ней углубление, влить слегка взбитые яйца, горячее молоко с разведенной в нем содой, топленое масло и замесить тесто. После этого раскатать его как можно тоньше, смазать растопленным маслом...
Приготовить тесто как для "назука с соленой начинкой", только в начинке вместо соли использовать сахарный песок.
