Меню

Главная » Статьи » Армянская Кухня

В разделе материалов: 78
Показано материалов: 1-10
Страницы: 1 2 3 ... 7 8 »

Печень после удаления желчи очистить от пленки. Легкие промыть. Почки разрезать вдоль пополам и очистить от пленки......

Холодные блюда и закуски | Просмотров: 695 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

Крупные листья квашеной капусты поместить в холодную воду на 1-2 часа. Отдельно сварить заранее замоченные фасоль и горох (нут). Мелко нарезанный репчатый лук пожарить в большом количестве растительного масла с добавлением 2/3 части томат-пасты, черного и красного перца и соли.......

Холодные блюда и закуски | Просмотров: 5569 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

Мацун 
развести холодной кипяченой водой из расчета 1:1. Свежие огурцы 
(мелкие), круто сваренные яйца, зеленый лук, укроп, кинзу, петрушку 
мелко нарезать. 

Холодные блюда и закуски | Просмотров: 518 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

Вырезку зачищают от пленки, нарезают на куски весом 40 - 50 г, кладут в эмалированную посуду, солят, посыпают перцем, добавляют чабрец, мелко нарезанный репчатый лук и перемешивают.

Блюда из свинины | Просмотров: 605 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

Хашлама-очень популярное в Закавказье блюдо.Каждый народ готовит его по-своему.В Армении в основном хашламу готовят из баранины или ягнятины,реже-из телятины.Берут мясо с косточкой,так вкуснее получается.А ещё особенностью хашламы является то,что его нужно готовить на костре.Блюдо пропитывается дымом древесины и приобретает необычайный аромат.
Супы из баранины | Просмотров: 3022 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

В баранину, пропущенную через мясорубку, добавить мелко нарезанный репчатый лук, желтки, соль и молотый черный перец, тщательно перемешать. Из фарша скатать шарики величиной с грецкий орех. 
Супы из баранины | Просмотров: 492 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

 Баранью грудинку нарезать на куски весом по 50-60 гр. и варить в порционной глиняной посуде (путук) вместе с перебранным и промытым крупным горохом. 
Супы из баранины | Просмотров: 769 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

Промытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30-40 г, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посолить и, накрыв кастрюлю крышкой, варить на слабом огне, снимая пену. 
Супы из баранины | Просмотров: 640 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

Предварительно очищенные говяжьи ножки опалить, поскоблить, тщательно промыть и разрубить на части. Подготовленные ножки положить в холодную воду на 24 часа и через каждые 2-3 часа менять воду.
Супы из говядины | Просмотров: 644 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)


Обработанную курицу положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрыла тушку, и варить, периодически снимая с бульона пену. Сваренную курицу вынуть из кастрюли и разрубить на куски, а бульон процедить.



Супы из курицы | Просмотров: 610 | Добавил: Armyanchik | Дата: 22.08.2010 | Комментарии (0)

Часы календарь
Профиль

Гость

Рекомендуем Вам Зарегистрироваться
или
Войти
под своим логином
Поиск
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Наша кнопка
Мы будем вам признательны, если вы разместите нашу кнопку у себя на сайте. Если вы хотите обменяться с нами баннерами, пишите в личку админу:

Описание сайта


Партнеры сайта




Яндекс.Метрика